Aborre i kantarellsås

Med denna rätt vann vi 3:e pris i Båtmässans ”Kabyssduellen” 2017!

Aborre i kantarellsås

(2 pers)
2 byxade aborrfiléer (eller någon annan god fisk)
1 burk kantareller (eller färska)
smör
salt & peppar
2 dl grädde eller creme fraiche
persillado kryddblandning (eller valfri favoritkrydda)
eventuell redning

Stek aborren i smöret och stek med kantarellerna sista minuten. Häll på grädde och krydda med persillado kryddblandning, salt och peppar. Red eventuellt av såsen om den önskas lite tjockare. Servera med kokt potatis och grönsaker.

Aborre i kantarellsås